Молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль, консервант – нитрат натрия, уплотнитель – хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения: пепсин, химозин
Сыр очень мягкий и пластичный, легко режется и сохраняет свою форму. Деликатес оставляет выраженное молочное послевкусие. На срезе можно увидеть изящный «кружевной» рисунок.
