Летом кабачки быстро теряют плотность и могут покрываться плесенью, если хранить их неправильно. Особенно часто проблема возникает из-за пластиковых пакетов и слишком холодного места в холодильнике. Чтобы сохранить кабачки свежими, необходимо соблюдать несколько правил.
Эксперт по сельскому хозяйству Дасти Вотерс рассказал изданию Yahoo! Life, как сохранить кабачки свежими.
Советы по хранению кабачков:
- Выберите правильное место в холодильнике. Для этого подойдут ящики для овощей и фруктов. Кабачкам нужен холод, но не слишком низкая температура, так как тонкая кожура делает этот овощ уязвимым к переохлаждению. Так кабачки могут храниться от 5 до 7 дней.
- Выбирайте бумажные пакеты вместо пластиковых. Кабачки продолжают выделять влагу после сбора урожая, а пластиковый пакет задерживает ее, в результате чего появляется плесень на поверхности. А вот бумажная упаковка впитает избыток влаги. Но лучше всего обойтись вообще без пакета.
- Не мойте кабачки заранее. Делайте это только перед их приготовлением. Влага остается на поверхности и плохо высыхает, а это как раз хорошая среда для появления плесени.
- Храните вдали от продуктов, которые выделяют большое количество этилена, таких как бананы, яблоки, помидоры и авокадо.
Этилен — это природный растительный гормон, который способствует созреванию продуктов. Лучше хранить кабачки вместе с салатом, брокколи и болгарским перцем
Дасти Вотерс,
эксперт по сельскому хозяйству
